陕西老医协生殖医学医院对食堂开展第三季度食品安全专项督查

　　为严守食品安全底线，保障全院职工和广大患者食品安全与消费权益，进一步规范医院食堂管理，11月11日，院办公室组织开展了食堂第三季度食品安全专项督查，对食堂进行了全面督查。
　　督察组从后勤管理部门负责人中临时抽派组成，围绕食品安全源头、食品加工存储与留样、员工健康与消杀等环节进行督查，重点核查食材采购索证索票及台账记录，确保米、面、油、肉等重点食材均来自正规渠道且资质齐全；检查食品储存是否实现生熟分离、分类存放，冷藏冷冻设备温度是否达标且运行正常；查验每餐食品留样是否规范，留样容器、标签信息及48小时冷藏保存要求是否落实；检查厨房加工区域环境卫生，查看设备工具清洁消毒记录、加工流程是否存在交叉污染风险；核实从业人员健康证持有情况及晨检制度落实，检查个人卫生与操作规范执行情况；排查餐具清洗消毒设备运行状态、环境卫生管理制度及应急预案建立情况，确保消防、用电用气设施安全有效。
　　督查组现场向负责经营管理食堂的负责人反馈了检查情况，并针对存在问题提出了整改意见和建议。下一步，医院将持续强化食品安全“常态化”监督，督促同一公司落实“日管控、周排查”主体责任，坚决杜绝“包而不管”现象。通过定期复查、随机抽查及畅通职工反馈渠道等方式，动态跟踪整改成效，切实筑牢职工饮食安全防线，提升服务保障质量。